Une approche collaborative mène à une solution simple d'emballage de brownies
The Killer Brownie® Company, l'un des principaux fabricants de brownies gastronomiques, avait besoin de répondre aux demandes de ses clients pour des brownies à emporter emballés individuellement. Pour répondre aux besoins de Killer Brownie pour une solution d'emballage de brownie flexible et facile à utiliser,
BW Flexible Systems (BWFS) a livré un Rose Forgrove Merlin Blu emballeuse à flux horizontal (HFFS) et a fourni des conseils et une formation constants à l'équipe de Killer Brownie tout au long du projet et par la suite. Grâce à ce partenariat, Killer Brownie a pu :
- Débloquez de nouvelles opportunités de placement de produits via des produits emballés individuellement
- Devenir autonome dans l'exploitation et l'entretien de leurs propres machines d'emballage
- Obtenir les actifs d'emballage et les relations nécessaires pour continuer à développer leurs capacités à l'avenir
De nouvelles avenues pour Killer Brownie®
La société Killer Brownie® a été créé en 1988 dans le cadre de Dorothy Lane Market à Dayton, Ohio. Au fur et à mesure que l'on parlait de ces délicieuses friandises, la boulangerie est devenue sa propre entité en 2013 et a connu une croissance fulgurante depuis. Ces dernières années, Killer Brownie a reçu d'innombrables demandes pour fournir des brownies emballés individuellement pour la vente au détail et d'autres canaux de distribution. Avec peu d'expérience dans les machines d'emballage de brownies, ils ont cherché un partenaire expérimenté."Nous envoyions des échantillons à plusieurs acheteurs dans différents endroits et nous emballions individuellement chaque brownie à la main", a déclaré Chimene Mayne-Ross, présidente et directrice de l'exploitation de The Killer Brownie® Company. « Nous recevions des tonnes de demandes – 'pouvez-vous nous l'envoyer comme ça ? Est-ce disponible comme ça ?' Au fur et à mesure que nous recevions de plus en plus de demandes, nous avons réalisé que nous devions vraiment explorer à quoi ressemblaient les solutions d'emballage emballées individuellement pour nous.
En 2019, Mayne-Ross et Julia Hoy, directrice du développement de produits et de l'assurance qualité chez Killer Brownie, exploraient des solutions d'emballage au Exposition internationale de l'industrie de la boulangerie lorsqu'ils ont rencontré Phil Williams, directeur des ventes pour BWFS. Avec plusieurs décennies d'expérience dans le flow-wrapping, en particulier dans les produits de boulangerie, Williams et ses collègues de BWFS ont pu anticiper et répondre à plusieurs questions de Mayne-Ross et Hoy lors du salon.
"Au début de notre recherche, nous avons définitivement été impressionnés par ce que nous avons vu au salon", a déclaré Hoy. Nous avons probablement parlé avec 6 à 8 entreprises lors du salon pour discuter des possibilités. BW nous a très bien traités. Ils ne se sont pas contentés de nous remettre une carte et de dire : « nous allons demander à cette personne de vous contacter ». Ils ont pris le temps de répondre à nos questions et nous ont montré comment un produit fonctionnerait sur la chaîne.
Pour lancer 2020, Killer Brownie a envoyé des échantillons à plusieurs fournisseurs du salon pour tester diverses solutions de flow wrap. BWFS a été la seule entreprise à répondre en clarifiant les questions sur le produit de Killer Brownie.
"C'est à ce moment-là que nous avons réalisé qu'ils avaient vraiment adhéré à ce que nous voulions faire", a déclaré Hoy.
Que les tests commencent
Après les premiers échantillons, BWFS et Killer Brownie ont envoyé plusieurs échantillons dans les deux sens, testant différents brownies, films et banderoleuses horizontales jusqu'à ce qu'ils trouvent une solution d'emballage adaptée à la gamme de produits de Killer Brownie.
Ce qu'ils recherchaient, c'était quelque chose qui allait tout emballer parce qu'ils ont une pléthore de différents produits de brownie qu'ils fabriquent dans leur usine », a déclaré Williams. « Si vous fabriquez 20 SKU et que chacune a des propriétés différentes, nous devons comprendre comment cela va affecter le flux du produit sur les machines. Ils nous ont donné de nombreuses occasions de jouer avec leur produit en laboratoire et cela nous a aidés à formuler nos recommandations. »
Suite aux tests, les deux sociétés ont identifié un ensemble d'exigences pour la solution éventuelle :
- La machine devait être très facile à nettoyer et à changer en raison de considérations liées aux allergènes.
- La solution devait être simple à utiliser car Killer Brownie était nouveau dans les machines d'emballage.
- Le FEO devait être un partenaire national facilement accessible pour les futures demandes de pièces et de service.
En plus de satisfaire à ces exigences, BWFS s'est appuyé sur son expérience de première main dans l'industrie du brownie pour faire des recommandations sur les spécifications du film et d'autres caractéristiques de l'emballage du produit. Par exemple, Glyn Sparks - un ingénieur d'application BWFS - a expliqué que le package aurait besoin d'une carte U pour prendre en charge et protéger les brownies tout au long de la distribution.
« Je pense que parfois nous ne savions pas exactement où nous allions – nous n'avions jamais fait de produits emballés individuellement auparavant et personne au sein de notre entreprise n'avait jamais fait de flow wrap », a déclaré Hoy. "Ils nous ont donné une bonne longueur d'avance dans un domaine dont nous ne savions rien."
Roulez le tapis rouge
Alors que la phase de test touchait à sa fin, Williams a invité l'équipe de Killer Brownie à visiter le siège social de BWFS à Duncan, en Caroline du Sud. Ceci est connu à travers Barry-Wehmiller comme un accueil tapis rouge.
"Notre chef de produit et l'un de nos responsables sont allés là-bas et nous avons été époustouflés par la culture et la façon dont ils ont traité les membres de notre équipe en tant qu'invités", a déclaré Mayne-Ross. "Quand ils sont revenus, ils ont ramené un livre sur la culture de BW - Tout le monde compte – que j'ai lu d'un bout à l'autre et qui est maintenant devenu l'un des livres les plus importants de ma bibliothèque.
Une manifestation de la Culture Barry-Wehmiller, un Bienvenue sur le tapis rouge est menée pour montrer aux clients que ce qu'ils sont et ce qu'ils font compte. L'accueil comprend une visite des installations de fabrication de BW, des présentations à chaque membre de l'équipe de projet de BW et de nombreuses occasions pour les deux parties de faire connaissance. Il s'agit d'une extension de l'engagement de BW à prendre soin des personnes qui rendent les affaires possibles.
"Ce n'est pas une expérience transactionnelle, c'est une relation", a déclaré Williams. "Nous voulons que vous sachiez que lorsque vous franchissez ces portes, vous êtes important pour nous."
À l'instar de la culture Barry-Wehmiller, la culture d'entreprise de Killer Brownie donne la priorité à l'attention portée aux personnes. Au cours de l'entretien de suivi de BWFS avec l'équipe Killer Brownie, Mayne-Ross a exprimé l'importance de soutenir les membres de l'équipe d'une entreprise comme un moyen d'aider l'entreprise à prendre soin d'elle-même de manière organique.
"Le plus important est de prendre soin des personnes dont vous avez la charge", a-t-elle déclaré. « Nous avons tout de suite vu que c'était aussi une partie importante de la culture BW. Nous savions que s'ils prenaient soin de leurs employés et les autonomisaient et s'ils étaient heureux, ils seraient un excellent partenaire pour nous car ce seraient des gens qui aiment leur travail et qui veulent nous soutenir en tant que client.
Un partenariat à long terme
Suivie par beaucoup d'excitation et d'adulation de la part des clients de Killer Brownie, la boulangerie a annoncé ses nouvelles capacités pour emballer individuellement des brownies à l'été 2021. Même avant le lancement officiel du produit, Killer Brownie avait sécurisé plusieurs clients dans des cafés et des détaillants rapides et décontractés.
"La partie passionnante de pénétrer dans certains de ces canaux est que nous constatons un intérêt là où nous ne pouvions pas aider les gens auparavant", a déclaré Mayne-Ross. "Nous avons l'impression d'avoir ouvert un tout nouveau chapitre dans l'histoire de notre entreprise en proposant ce produit."
Killer Brownie a identifié quatre saveurs préférées des fans à emballer individuellement au début. Cependant, lors de l'identification des exigences pour la solution éventuelle, BWFS et Killer Brownie ont convenu que l'emballage de flux devrait être en mesure de prendre en charge plusieurs autres recettes à mesure que la partie emballée individuellement de leur entreprise continuait de croître. Bien que le programme soit encore relativement nouveau, Killer Brownie prévoit qu'ils verront une croissance minimale de 5 à 10 % dans la seule partie emballée individuellement de leur entreprise au cours de l'année à venir. Regardez la vidéo ci-contre pour en savoir plus sur le service et l'assistance fournis par BWFS.
"Nous savions que nous voulions commencer à un certain endroit dans une certaine capacité et nous savions que nous voulions construire à partir de là", a déclaré Mayne-Ross. « Nous recherchions une entreprise qui serait en mesure de nous offrir cela dans l'équipement et le soutien à long terme. Ils n'ont pas déçu. »